2025年も残りわずかとなり、いよいよ2026年が近づいてきましたね。
年末年始は家族や親戚と集まって、ゆっくり食事を楽しみたいという方も多いのではないでしょうか。
そんな団らんの場として、落ち着いた空間で本格和食が味わえる「藍屋」はとても頼りになる存在です。
そこで今回は、お出かけ前にチェックしておきたい藍屋の年末年始の営業時間（2025～2026年版）をはじめ、この時期だけの限定メニューや、スムーズに入店するための予約方法までを分かりやすくご紹介します。
事前にしっかり情報を確認して、大切な人たちと心温まるお正月をお過ごしください。
藍屋の年末年始営業時間（2025〜2026年）
昨日は、晴れ。昼は、豚汁に「うどん」を入れて食べた。旨し。午後は、五香までウォーク。マスクの在庫がなくなってきたので「いながき」で買った。その後、常盤平「ヤマダ電機」でプリンターインク買った。インクは高い。八柱「藍屋」で飲んだが、年末年始は、ハッピーアワーがないのだ。ついてない。 pic.twitter.com/d6FBrcwF7h
— 岩田均 (@ihitoshi) December 30, 2024
【藍屋のランチを完全解説＆実食レビュー】
まずは、藍屋の年末年始の営業時間について、確認できる範囲の事実と、そこから考えられる2025〜2026年の見通しを整理します。
◎直近の公式発表（2023〜2025年の年末年始）
すかいらーくホールディングスは、ガストやバーミヤン、夢庵、藍屋などを展開するグループとして、毎年「年末年始の営業時間短縮について」というプレスリリースを公表しています。
この資料には業態ごとの年末年始の営業時間がまとめられており、藍屋も対象業態に含まれています。
たとえば、2023年12月22日付のプレスリリースでは、夢庵・藍屋・ゆめあん食堂について、2023年12月31日は17時閉店と明記されています。
また同じ資料では、グループ全体の基本方針として「12月31日は18時に閉店し、1月1日は午前11時に開店、22時に閉店」と示されており、夢庵や藍屋など一部業態は表のとおり17時閉店という扱いになっています。
さらに、2024年12月13日付のプレスリリースでは、グループ約2600店舗を対象に「12月31日は16時閉店、1月1日は11時開店、21時閉店」とする方針が公表されています。
このように、少なくとも2022〜2024年にかけては、すかいらーくグループ全体として、年末年始に営業時間を短縮する流れが継続していることがわかります。
◎通常時の藍屋の営業時間
年末年始以外の通常営業日については、藍屋公式の店舗検索ページや、各種グルメサイトを確認すると、営業時間は店舗によって多少異なります。
一例として、藍屋 落合南長崎店の店舗情報では、平日・土曜・日曜・祝日ともに「11:00〜22:30」と案内されています。
また、藍屋 松戸八柱店や藍屋 御殿場インター店などでも、同様に「11:00〜22:30」前後の営業時間が紹介されています。
このことから、藍屋の多くの店舗は、通常期は午前11時頃に開店し、夜22時〜22時30分ごろまで営業するスタイルが一般的と考えられます。
◎2024〜2025年の年末年始スケジュール
2024〜2025年の年末年始については、すかいらーくホールディングスの公式プレスリリースにより、以下のようなグループ方針が示されています。
- 2024年12月31日 ・16時閉店
- 2025年1月1日 ・11時開店・21時閉店
この方針は「ガストやバーミヤン、しゃぶ葉など、すかいらーくレストランツの約2600店舗」が対象とされており、業態ごとの細かい時間は別途店舗検索で確認するよう案内されています。
藍屋についても、過去の資料では夢庵・藍屋・ゆめあん食堂などがまとめて記載されていることから、2024〜2025年の年末年始も同様に短縮営業の対象になっている可能性が高いと考えられます。
ただし、個々の店舗ごとの具体的な営業時間は店ごとに異なる場合があるため、「どの店舗も必ず同じ時間に閉店する」と断定することはできません。
◎2025〜2026年の営業時間はどうなるか
2025年12月31日〜2026年1月1日の年末年始営業時間については、2025年12月1日時点では、すかいらーくホールディングスや藍屋公式サイトでの詳細な発表は確認できません。
そのため、ここから先は、あくまで「過去数年の傾向から見た推定」となります。
2020年以降、すかいらーくグループは毎年、年末年始の営業時間短縮を実施しており、大晦日は通常よりかなり早い時間に閉店する流れが続いています。
具体的には「12月31日は16時〜18時閉店」「1月1日は11時開店・21〜22時閉店」といった時間帯が繰り返し採用されてきました。
この傾向から考えると、2025〜2026年の年末年始も、
- 2025年12月31日 ・通常より早めの夕方（16時前後）に閉店
- 2026年1月1日 ・11時開店・21時前後に閉店
- 2026年1月2日以降・順次、通常営業時間へ戻る
というスケジュールになる可能性が高いと考えられます。
ただし、これはあくまで「例年の傾向からの推定」であり、実際の営業時間は、すかいらーくグループの最新のプレスリリースや、藍屋公式サイトの店舗検索ページで確認する必要があります。
特に、藍屋は店舗ごとに営業時間が異なる場合があるため、来店前には必ず利用予定店舗のページを確認し、必要に応じて電話で問い合わせることをおすすめします。
年末年始のメニューはどうなるか
次に、藍屋の年末年始のメニューについて整理します。
「年末年始限定メニューがあるのか」「おせち料理の取り扱いはあるのか」など、気になるポイントを確認していきます。
◎藍屋の基本メニューの特徴
藍屋の公式サイトによると、藍屋は和食レストランとして、そば・うどん、定食、丼もの、寿司、会席料理などを幅広く提供しています。
また、季節フェアやおすすめメニューが随時展開されており、公式メニューページでは「秋の彩り味くらべフェア」や旬の果物を使ったデザートなどの情報も案内されています。
テイクアウトや宅配も行っており、店内メニューの一部や寿司・御膳などを自宅で楽しめる点も特徴です。
◎過去の冬季・年末年始のメニュー実績
過去のプレスリリースでは、夢庵と藍屋の共同企画として、冬の土用の丑の日に合わせた国産うなぎのうな重や、冬にうれしい煮込み系のメニューが紹介されています。
この中では「冬の寒さが増す季節にぴったりの“アツアツ”煮込みメニュー」や、特製うどん、牡蠣を使った味噌煮込みなど、身体が温まるメニューが登場していました。
また、公式サイトのキャンペーン情報を見ると、「冬にうれしいあったかメニュークーポン」といった冬向けの企画が実施されており、寒い季節に合わせた和食メニューが強化される傾向がうかがえます。
◎2025〜2026年の年末年始メニュー
2025〜2026年の年末年始に関して、藍屋の「お正月限定メニュー」や「おせち」のような特別メニューについての公式な告知は、執筆時点では確認できていません。
そのため、以下は「これまでの取り組みと和食チェーンの一般的な傾向から見た推定」です。
年末年始の藍屋では、次のようなメニュー構成になる可能性が高いと考えられます。
- 通常メニューのそば・うどん・定食・丼もの・寿司などを基本として提供
- 冬季向けの「温かい鍋風うどん」や「煮込み料理」「牡蠣料理」など、からだを温めるメニューが押し出される
- テイクアウトや宅配でも、うな重や御膳など、自宅で楽しめる和食メニューが強化される
一方で、「藍屋が自前のおせち料理を販売する」といった情報は公式サイト上では見当たらず、おせち専用商品を大々的に展開する傾向は、現状ではあまり見られません。
もしおせち風の料理が提供される場合でも、「お正月向け御膳」や「お祝い会席」など、店内飲食やテイクアウト用の和食セットとしての登場が中心になると考えられます。
2025〜2026年の年末年始メニューの詳細は、例年どおりであれば12月前後に公式サイトや店頭で案内される可能性があります。
最新のメニュー情報については、藍屋公式サイトのメニューページや、各店舗の店頭告知・チラシなどを必ず確認してください。
藍屋の予約方法
年末年始に藍屋を利用する場合、「予約できるかどうか」は大きなポイントです。
ここでは、公式に確認できる予約方法と、年末年始ならではの注意点を整理します。
◎公式に案内されている予約方法
すかいらーくグループの「店舗の予約はできますか」というFAQでは、藍屋についても店舗予約が可能なブランドのひとつとして紹介されています。
FAQでは「一部店舗では予約を承っておりません」との注意書きも添えられており、藍屋全店で必ず予約できるわけではない点が明記されています。
具体的な予約方法としては、次のような手段があります。
- すかいらーく公式のWEB予約ページから「藍屋」を選択して予約できる店舗を探す
- 藍屋公式サイト内の「ご予約メニュー」ページから、対象店舗へリンクして予約を行う
- 利用予定店舗へ直接電話をして予約状況を確認する
また、一部の藍屋店舗では、ぐるなびやホットペッパーグルメなど、外部のグルメサイトの予約システムを利用しているケースもあります。
たとえば、藍屋 御殿場インター店のページでは、ぐるなびの予約システムを通じた「空席確認・ネット予約」が案内されています。
このように、店舗によって利用できる予約チャネルが異なるため、
・公式サイトの店舗検索ページから店舗ごとのリンクを確認する
・グルメサイトで該当店舗名を検索し、予約ボタンがあるかをチェックする
といった手順で、希望店舗の予約方法を確認するのが現実的です。
◎年末年始に予約をする際のポイント
年末年始は通常期よりも予約の競争率が高くなることが予想されます。
実際、藍屋の店舗紹介ページやグルメサイトを確認すると、「平日限定ランチは年末年始など一部期間は実施していない」といった注意書きが掲載されている例もあり、繁忙期には通常と運用が変わることがうかがえます。
そのため、年末年始に藍屋を利用する場合は、次の点を意識すると安心です。
- 家族・親戚など複数人での利用予定がある場合は、できるだけ早めに予約を検討する
- 「コース料理・会席料理のみ予約可」「土日祝は席だけ予約不可」といった店舗独自の条件がないか確認する
- 予約の最終受付時間や、人数変更・キャンセルの締め切りなどは、予約サイトや店舗からの案内をよく読んでおく
キャンセルポリシーや、当日に遅刻した場合の扱いなどは店舗や予約サイトによって異なるため、ここで具体的な時間や規則を断定することはできません。
キャンセル料の発生条件や締め切り時間などは、必ず予約画面や予約確認メールを自身でチェックしてください。
年末年始の混雑状況
公式に「〇時が混雑します」といったデータが公表されているわけではありませんが、年末年始の外食需要の高まりや、藍屋の業態特性を考えると、おおよその混雑傾向を推定することができます。
◎年末年始の一般的な混雑傾向
和食ファミリーレストラン全般に見られる傾向として、年末年始の混雑は以下のようになりやすいと考えられます。
- 12月31日 ・昼から夕方の早い時間にかけて家族連れが増える
- 1月1日 ・昼食時〜夕方にかけて来店が集中しやすい
- 1月2日以降・正月休み中はランチタイムとディナータイムが混みやすい
特に藍屋のような和食店は、
・年越しそばや年越しの食事
・親戚が集まった際の会食
・三が日にお雑煮以外の和食を外で楽しみたい需要
といった目的で利用されることが多いため、年末年始は通常よりも来店客数が増えると考えられます。
また、年末年始はアルバイトスタッフのシフトも調整が必要な時期であるため、「通常より席の回転がゆっくりになる」「入店待ちの列ができやすい」といった状況になる可能性もあります。
◎混雑を避けるための実践的な対策
年末年始に藍屋を利用する際、行列や待ち時間をできるだけ避けたい場合は、次のような対策が有効です。
- できる限り事前に予約を入れ、来店時間を決めておく
- 予約が取れない店舗の場合は、開店直後やディナータイムのピーク前（17時前後）など、人が集中しにくい時間帯を狙う
- テイクアウトや宅配を活用し、自宅でゆっくり食べるスタイルも選択肢に入れる
すかいらーくグループでは、公式テイクアウトサイトや宅配サイトを展開しており、藍屋の寿司や御膳なども注文できるようになっています。
年末年始は持ち帰りや宅配注文も混み合う可能性がありますが、「店内は満席で入れない」という事態を避ける意味では、テイクアウト・宅配を使うのも有効な手段です。
店内利用・テイクアウトともに、年末年始は早めの注文・予約を心掛けると安心です。
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まとめ
ここまで、藍屋の年末年始の営業時間、メニュー、予約方法、そして混雑状況の推定について整理してきました。
最後に、2025〜2026年に藍屋を利用する際に押さえておきたいポイントを簡単にまとめます。
- 近年の公式発表から、すかいらーくグループは年末年始に営業時間を短縮する方針を継続しており、藍屋もその対象業態に含まれています。
- 2024〜2025年は「12月31日16時閉店・1月1日11時〜21時」が基本方針となっており、2025〜2026年も類似のスケジュールになる可能性が高いと推定されますが、まだ公式発表は確認できません。
- 藍屋の通常メニューは和食中心で、そば・うどん・定食・丼もの・寿司・会席料理などが揃っており、冬季には温かい煮込み料理やうどんなどの季節メニューが展開されることがあります。
- 予約については、公式WEB予約サイトや各店舗への電話、一部店舗ではぐるなびやホットペッパーグルメなどからのネット予約も利用できますが、一部店舗では予約を受け付けていないため、必ず店舗ごとの案内を確認してください。
- 年末年始は例年、昼〜夕方を中心に混雑が予想されるため、早めの予約や、開店直後・ピーク前の時間帯を狙う、テイクアウト・宅配を活用するといった工夫が有効です。
年末年始は、藍屋をはじめとした和食レストランにとっても特別な時期であり、例年大きな混雑が発生しやすいタイミングです。
安心して2025〜2026年の年末年始に藍屋を利用するためにも、最新の営業時間やメニュー、予約状況は、必ず公式サイトや利用予定店舗の情報で再確認してから出かけるようにしてください。
この記事が、藍屋の年末年始の利用計画を立てる際の参考になれば幸いです。
